Универсальноe собраниe

В Универсальном собрании представлены издания, вышедшие после 1830 года на русском языке, на языках народов Российской Федерации и иностранных языках по всем отраслям человеческой деятельности. Читатель может ознакомиться с неотъемлемыми составляющими европейской и российской культуры и истории:

  • прижизненными изданиями многих классиков литературы XIX — начала ХХ веков;
  • энциклопедиями и справочниками;
  • другими уникальными изданиями.

В Универсальном собрании представлен результат совместной работы РГБ и РНБ по оцифровке произведений русской классической литературы (XVIIIXX вв.), которые перешли в общественное достояние. Сюда входят:

  • прозаические и поэтические произведения;
  • публицистика, мемуары и эпистолярное наследие русских писателей;
  • литературоведческие издания;
  • образцы древнерусской литературы;
  • русские сказания, сказки, былины, предания, пословицы, песни, жития святых и др.

Доступны также произведения современных авторов, с которыми библиотека заключила официальный договор, тем самым выполнив требования законодательства РФ, касающиеся механизма передачи прав на интеллектуальную собственность.

Коллекция представляет широкий репертуар документов по истории и культуре России и сопредельных территорий, дает возможность ознакомиться с лучшими творениями научной мысли, а также проследить становление российской государственности во всех аспектах на протяжении нескольких веков.

В составе собрания читатель может найти книги, оцифрованные по проектам:

В Универсальное собрание входит представительная коллекция изданий по библиотечному делу.

Универсальное собрание включает тысячи книг, написанных на ведущих европейских языках — французском, английском и немецком. Представлены также польский, итальянский, шведский, испанский, норвежский, голландский, португальский и другие языки.

Коллекция предназначена для широкой читательской аудитории — от школьников и студентов до ученых и исследователей.

 

Новые поступления

Новейшая поваренная книга: Часть 3: заключающая в себе 1046 правил, с расписанием домашних обедов на каждый день месяца : в 3 частях / составленная русским поваром Н.В. Г...м. ; по методе К. Авдеевой.

— Издание 3, дополненное. — Издание книгопродавца Козьмы Шамова, 1865. — 171 с.

Домоводство — тема актуальная во все времена. Советы по рачительному ведению хозяйства давались уже в «Домострое». В XIX веке на первый план выходят рецепты приготовления различных блюд, а практические рекомендации по домашней экономике выполняют подсобную функцию. Появляются отдельные издания, посвященные исключительно кулинарии.

Одним из них является «Новейшая поваренная книга» в трех частях, вышедшая в 1865 году в Москве. Она имеет четкую структуру — последовательный перечень рецептов в соответствии с разделами, среди которых «О бульонах», «Супы», «Пироги» и др. Третья часть издания, озаглавленная «Практические наставления в домоводстве», знакомит с основными способами приготовления хлеба, кваса, пива, меда и других домашних напитков. Немало внимания уделено припасам: описаны мочение, соление, сушение различных продуктов. Отдельно выделены кондитерские, молочные, колбасные изделия. Завершают книгу советы по хранению и выбору продуктов.

Несмотря на то, что все рецепты написаны в третьей четверти XIX века, они понятны и доступны современному читателю. Особенно интересна роспись обедов, рассчитанная на 31день. То есть в течение месяца ежедневное меню не повторяется. Привлекает разнообразие постных рецептов.

Книга может представлять интерес не только для любителей истории повседневности, но и для современных хозяек. У них появляется шанс приготовить дома традиционный домашний обед XIX столетия.